Oseille de Lyon. Graines. Rumex acetosa L.

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L'oseille de Lyon est aussi appelée « chair de coucou » – comme le dit une vieille légende, les oiseaux purifiaient leur voix en mangeant les graines.

L'oseille était autrefois utilisée pour lutter contre le scorbut, grâce à la vitamine C qu'elle contient.

Pour la conservation, les feuilles sont séchées, congelées ou salées. Les feuilles d'oseille ne sont pas seulement utilisées bouillies dans les aliments. Elles sont également utilisées pour faire des salades ou des accompagnements, elles peuvent être farcies dans des tartes, ce qui leur donne un goût unique.

L'oseille contient beaucoup de vitamine C, de carotène et de minéraux. Elle est riche en acide oxalique, qui interfère avec l'absorption du calcium dans les intestins.

L'oseille peut être utilisée pour faire des soupes, des ragoûts et des salades riches en vitamines.

Les feuilles vertes de l'oseille contiennent jusqu'à 3% de protéines, 2,8% de glucides, divers minéraux, carotène (jusqu'à 6 mg%), glycoside de flavone, vitamines C (50-60 mg%), B1, B2, A, PP, 3% de protéines, acide malique, acide citrique, acide oxalique.

En usage externe, une décoction de racines est utilisée pour les maladies de la peau, la gale. Une décoction de graines est utilisée en compresse pour soigner les brûlures. Les feuilles fraîches écrasées sont appliquées sur les écorchures pour accélérer la guérison. Thé. 2 cuillères à café de feuilles séchées sont versées avec ¼ de litre d'eau bouillante. Insister pendant 10 minutes. Boire 2 tasses par jour. Pour un usage externe, il est utilisé en compresse et pour laver la peau. Le thé aux feuilles séchées est utilisé à la fois par voie orale et externe pour les maladies de la peau.

L'oseille pousse jusqu'à 30 cm. Vivace. Hiverne bien.

L'oseille est cultivée dans un endroit différent tous les 4 ans.

Semer de mars à juin ou d'août à octobre dans un endroit permanent. L'oseille n'aime pas être transplantée à partir de semis.

Graines en paquet de 10 pièces.