Уксусное дерево. Сумах. Семена Rhus typhina. Высота 3м. Пряное дерево. Красиво, декоративно осенью.

Уксусное дерево. Сумах. Семена Rhus typhina. Высота 3м. Пряное дерево. Красиво, декоративно осенью.

Сумах (Sumahs) — это яркая, острая специя, которая на протяжении столетий используется в ближневосточной, средиземноморской и южноазиатской кухне. Его темно-красные ягоды собирают с сумаха, или уксусного дерева, кустарника, научно известного как Rhus coriaria, который произрастает в субтропических и умеренных регионах по всему миру.

Сумах — это темно-красная порошкообразная специя, изготавливаемая из плодов дерева сумах.

Сушеная молотая брусника имеет слегка кисловатый, лимонный вкус. Сумах добавляют при приготовлении салатов, рыбных и мясных блюд. Эту кислую специю часто добавляют в супы вместо лимона. Эта пряность особенно хорошо дополнит блюда из баранины, в том числе шашлыки и кебабы.

Сумах также добавляют в блюда, приготовленные на гриле, бобовые, овощи и крупы. Специя подходит для плова и маринования мяса. Традиционно используется в восточной кухне. Часто используется с луком. Его даже можно использовать в десертах и фруктовых салатах.

Осенью листья сумаха окрашиваются в оранжево-красные тона, но зимой кустарник сохраняет свою декоративность благодаря красочным початкам, напоминающим восковые свечи. При тщательном уходе эти деревья напоминают северные пальмы, которые осенью становятся ярко-красными.

Уксусное дерево — одно из самых простых и легких в выращивании деревьев, поскольку оно не требовательно к почве. Что касается почвы, уксусное дерево будет благодарно за умеренно влажную, известковую почву, и оно выносливо. Он прекрасно переносит колебания зимних температур, терпеливо переносит летнюю жару и сохраняет красивую листву даже после длительного периода засухи. Единственным, но и самым большим недостатком уксусного дерева является его активное размножение корневыми отпрысками. Если их не уничтожить, вскоре все может превратиться в плантацию сумаха.

Интересно, что присутствие уксуса в названии растения не случайно, так как из ран растения выделяется густой, желтоватый млечный сок, обладающий сильным едким вкусом, благодаря чему растение и получило свое название.

Уксусное дерево вырастает высотой 2,5–3 метра. Не требователен к месту посадки.

Уксусное дерево любит компанию других растений, поэтому ему понравится, если его посадить рядом с другими кустарниками и деревьями или хотя бы недалеко от дома в теплых и светлых местах, где не образуются ветровые коридоры.

Крону сумаха следует формировать так же, как и у других деревьев и кустарников. Если ветви перекрещиваются, то те, которые растут к середине, вовнутрь кроны, следует обрезать, так как перекрещивающиеся ветви могут тереться друг о друга, вызывая травмы мягкой древесины. Такие раны можно лечить травяной мазью, например, Лераном. Некоторые специалисты считают, что дерево должно справиться самостоятельно — если рана большая, никакие средства по уходу не помогут; если оно небольшое, дерево сможет само себя исцелить.

Посев: Замочите семена уксусного дерева в горячей воде, а затем в холодной воде на 24 часа. Затем подготовьте хорошо дренируемый субстрат, в который вы поместите семена. Считается, что наилучшие результаты дает влажный песок, хотя можно использовать смесь компоста и крупнозернистого песка в соотношении 50/50. Выбранный вами субстрат должен быть влажным (но не мокрым). Если вы можете выжать из него воду рукой, значит, он слишком влажный, и семена могут сгнить.

Смешайте семена с субстратом, поместите их в пакет, оставив место или отверстие для доступа воздуха.

Стратифицируйте семена в холодильнике в течение 4 недель.

Семена не следует подвергать большой разнице температур между холодильником и посевом в горшках, например, комнатной температурой 25 градусов.

Семена в упаковке 5 шт.

www.heartgardenstudio.eu

3475