Eberesche. Baumsamen. Sorbus aucuparia.

Eberesche. Baumsamen. Sorbus aucuparia.

Dieser Baum ist in den nördlichen Ländern von Legenden umhüllt.

Ebereschen wurden in der Nähe von Häusern und in Höfen am Eingang gepflanzt. Zweige wurden an Fenster und Türen gepinnt, um böse Geister zu vertreiben.

Schalen aus Ebereschenholz waren sehr beliebt.

Ebereschen können sowohl als Strauch als auch als Baum mit einer Höhe von 3 bis 20 m wachsen, je nach Wachstumsbedingungen und Formgebung.

Die Blüten sind schön und duftend und ziehen Bienen an.

Ebereschenfrüchte sind für Vögel sehr schmackhaft, daher sorgt Ebereschen im Garten auch für die Anwesenheit von Vögeln, sowohl zur Beobachtung als auch für die allgemeine Gesundheit des Gartens.

Aus frischen Früchten kann man Saft gewinnen, Marmelade kochen, sie trocknen und einfrieren und Marmelade zu Fleischgerichten zubereiten, aber die Beeren der gewöhnlichen Eberesche sind bitter, obwohl sie sehr gesund sind.

Ebereschenbeeren enthalten Flavonoide, Glykoside, Parasorboside, Pektinstoffe, Glucose, Fructose, Saccharose, Sorbinsäure, Vitamine. Samen enthalten Amygaldin, Eisen, Mangan, Chrom, Zink, Selen, Aluminium.

Ebereschenblüten enthalten Flavonoide, Spiroezide, Quercitrin.

Ebereschenblätter enthalten Ascorbinsäure, Flavonoide.

Samen werden 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt (Schichtung), dann in einen Topf, in ein Saatgut-Torfsubstrat gesät. Der Boden sollte ständig feucht, aber nicht nass sein, die Bodentemperatur sollte bei etwa 21 Grad liegen.

Die Aussaat kann von März bis Mitte April erfolgen.

Samen in einer Packung mit 5 Stück.

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