Sauerampfer De Lyon. Samen. Rumex acetosa L.

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Ein anderer Name für die Pflanze ist „Kuckucksfleisch“ – einer alten Legende zufolge reinigten Vögel ihre Stimmen, indem sie die Samen aßen.

In der Vergangenheit wurde Sauerampfer dank des darin enthaltenen Vitamins C zur Bekämpfung von Skorbut eingesetzt.

Zur Lagerung werden die Blätter getrocknet, gefroren oder gesalzen. Sauerampferblätter werden nicht nur gekocht in Speisen verwendet. Sie werden auch zur Herstellung von Salaten oder Beilagen verwendet, sie können in Pasteten gefüllt werden, wodurch ein einzigartiger Geschmack entsteht.

Sauerampfer enthält viel Vitamin C, Karotin und Mineralien. Er enthält viel Oxalsäure, die die Aufnahme von Kalzium im Darm beeinträchtigt.

Aus Sauerampfer können Suppen, Eintöpfe und vitaminreiche Salate hergestellt werden.

Grüne Sauerampferblätter enthalten bis zu 3 % Eiweiß, 2,8 % Kohlenhydrate, verschiedene Mineralstoffe, Karotin (bis zu 6 mg %), Flavonglykosid, C (50–60 mg %), B1, B2, A, Vitamine PP, 3 % Eiweiß, Apfelsäure, Zitronensäure, Oxalsäure.

Äußerlich wird ein Sud aus den Wurzeln bei Hautkrankheiten und Krätze verwendet. Ein Sud aus den Samen wird als Kompresse zur Heilung von Verbrennungen verwendet. Frische, zerkleinerte Blätter werden auf Abschürfungen aufgetragen, um die Heilung zu beschleunigen. Tee. 2 TL getrocknete Blätter werden mit ¼ Liter kochendem Wasser übergossen. 10 Minuten ziehen lassen. Täglich 2 Tassen trinken. Zur äußerlichen Anwendung wird es als Kompresse und zum Waschen der Haut verwendet. Tee aus getrockneten Blättern wird sowohl oral als auch äußerlich bei Hautkrankheiten verwendet.

Sauerampfer wird bis zu 30 cm groß. Mehrjährig. Überwintert gut.

Sauerampfer wird alle 4 Jahre an einem anderen Standort angebaut.

Säen Sie von März bis Juni oder von August bis Oktober an einem festen Standort. Sauerampfer mag es nicht, aus Sämlingen umgepflanzt zu werden.

Samen in einer Packung mit 10 Stück.