Alazão de Lyon. Sementes. Rumex acetosa L.

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Outro nome para a planta é “carne de cuco” – como diz uma lenda antiga, os pássaros limpavam a voz comendo as sementes.

Historicamente, a azedinha era utilizada para combater o escorbuto, graças à vitamina C que contém.

Para armazenamento, as folhas são secas, congeladas ou salgadas. As folhas de azedinha não são apenas utilizadas cozidas na alimentação. São também utilizadas para fazer saladas ou acompanhamentos, podendo ser recheadas em tartes, proporcionando um sabor único.

A azedinha contém muita vitamina C, caroteno e minerais. São ricos em ácido oxálico, o que interfere com a absorção de cálcio no intestino.

A azedinha pode ser utilizada para fazer sopas, guisados e saladas ricas em vitaminas.

As folhas verdes da azedinha contêm até 3% de proteína, 2,8% de hidratos de carbono, vários minerais, caroteno (até 6 mg%), glicosídeo de flavona, vitaminas C (50-60 mg%), B1, B2, A, PP, 3% de proteína, ácido málico, ácido cítrico, ácido oxálico.

Externamente, é utilizado um decocto das raízes para doenças de pele, sarna. Uma decocção das sementes é utilizada como compressa para curar queimaduras. As folhas frescas esmagadas são aplicadas nas escoriações para acelerar a cicatrização. Chá. 2 colheres de chá folhas secas são vertida com ¼ de litro de água a ferver. Insista durante 10 minutos. Beba 2 chávenas diariamente. Para uso externo, é utilizado como compressa e para lavar a pele. O chá de folhas secas é utilizado tanto oralmente como externamente para doenças de pele.

A azedinha cresce até aos 30 cm. Perene. Hiberna bem.

A azedinha é cultivada num local diferente a cada 4 anos.

Semear de março a junho, ou de agosto a outubro em local definitivo. A azedinha não gosta de ser transplantada de mudas.

Sementes num pacote de 10 unidades.